BONNE ANNÉE DU CHIEN

L'année nouvelle qui commence au 29 janvier 2006 est l'année du Chien (en Vietnamien Binh Tuat) 
Une page pour mieux connaître les enfants du Vietnam

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Le Têt est par excellence la fête des sons, des parfums et des couleurs.
Le Têt : Le Têt Nguyên Dán («fête du Premier Matin de l'année») a lieu au commencement de la deuxième nouvelle lune (entre le solstice d'hiver et l'équinoxe de printemps, ce qui correspond à la période qui s'étale de la fin janvier à la troisième semaine de février du calendrier solaire) et marque le début de la nouvelle année lunaire et l'avènement du printemps. Chaque année porte le nom de l'un des douze animaux de l'astrologie vietnamienne.

C'est la fête traditionnelle la plus célébrée au Viêt Nam. Les rites du Têt commencent une semaine avant le jour de l'An. Des gâteaux de riz gluant farcis de viande et de haricots (bánh chung) ainsi que des fruits ou légumes confits sont préparés à cette occasion. Ils seront offerts aux proches. La décoration de l'habitat tient une place importante : on le revêt d'or et de rouge, symboles de porte-bonheur et d'une branche de prunier, de pêcher ou d'abricotier en fleurs, qui empêchera l'entrée de génies malfaisants.

La veille et le jour du Têt retentissent le vacarme assourdissant de l'explosion de pétards, qui font fuir ainsi les démons qui ne supportent ni le bruit, ni la lumière.

Le jour de l'An est empreint d'une grande symbolique, car tous les actes et événements se produisant ce jour-là auront des répercussions pendant la nouvelle année.

Voici une recette pour la fête du Têt.

 Une idée de la fête. Le Tet au Vietnam
Tet est une tradition des Vietnamiens. Tet est une fête de tout notre peuple. A l'arrivée du printemps, tout le monde se prepare joyeusement à fêter le Tet. Toutes les familles s'achètent des mandariniers et des pêchers. On prépare des "Banh chung", un plat traditionnel qui est fait du riz gluant avec du porc et des haricots verts. Les enfants ont de
nouveaux habits. On leur donne des billets de monnaie tout neufs. Les rues sont animées. Les gens rendent visite à leurs proches et à leurs amis. Tout le monde est heureux.
Textes: classe 8P1, College Giang Vo, Hanoi, Vietnam.

Merci à Robert Szabo pour sa traduction en vietnamien

Au temps du sixième roi Hung Vuong, avant Jésus Christ, celui-ci se trouvant vieux veut céder sa couronne a un fils. Il a 20 fils, il ne sait pas comment choisir le successeur. Un jour, il les fait venir et leur demande: Grâce à nos rois ancêtres, les ennemis "Ân" n’ont pas pu s’emparer notre pays. J’ai fait aussi mon mieux pour protéger et construire notre pays. Mais je suis déjà vieux. Je veux le meilleur prince pour lui céder ma couronne cette année. A la fête des rois décédés avant, si un prince me donne les meilleurs spécialistes pour prier les ancêtres, je cèderai lui couronne.

Tous les princes se précipitent alors pour chercher des spécialistes partout. Mais le dix – huitième prince : Lang Lieu est triste. Sa mère est morte. Il pauvre car il est paysan. Dans sa maison il y a  beaucoup de riz mais le riz est trop ordinaire. Une nuit, il rêve d'un génie qui lui dit: entre le ciel et la terre le riz est le plus précieux, on mange le riz pour vivre. Les autres sont précieux mais sont difficiles à trouver. Le riz on peut l'utiliser, pour faire de bonnes choses et prier les rois ancêtres. Quand il se réveille, il est très content. Plus il réfléchit, plus il trouve l’idée bonne. Il choisit le meilleur riz gluant tout blanc, très parfumé, avec des haricots et du porc pour faire un gâteau. Il le couvre avec des feuilles de phrylium de la maison pour donner la couleur verte à ce gâteau, puis le fait cuire une journée entière.

A la fête des rois enchères, les princes apportent les meilleurs spécialités de la montagne, et de la mer au roi. Tous sont vraiment magnifiques. Le roi les voit et il est très content des gâteaux de Lang Lieu. Il félicite Lang Lieu de ses idées originales. La forme carrée du Banh Chung représente la terre (à cette époque, on croyait que la terre est carrée, le ciel est rond). Du porc symbolise les animaux, et le phrylium, les végétaux sur la terre. Donc, toutes les spécialités du monde sont regroupées dans ce gâteau. Il mérite bien le premier prix. Tout le monde mange ces gâteaux et est d’accord que c’est très bon. Et Lang Lieu est choisi comme successeur et devient le roi.

Depuis, notre pays Vietnam fait beaucoup de l’agriculture et de l’élevage. A l’occasion du Têt, le peuple fait des Banh Chung. Sans Banh Chung, un Tet n’est plus le Tet
 

Voici une précision apportée par " Chaunn". Le centre de gâteau où se trouve la viande est rond alors que son contour est carré. Si le Roi a préféré le cadeau de ce prince au lieu de ceux de ses deux frères (beaucoup d'or, beaucoup de riz), c'était parce que le symbole du Yin et Yang, les deux opposés s'y retrouvent et mis ensemble exprime "le Tout". Le carré est symbole de la terre, du monde matériel, le côté négatif, etc... et le cercle celui de l'univers ( un compas ouvert à 180% décrit l'infinité), du monde spirituel, le côté positif, etc...  Le cadeau de ce prince a donc plus de valeur que ceux de ses deux frères

Classe 6P1, Collège Giang VoProfesseur de francais: Pham Thu Ha 

  Voici quelques recettes vietnamiennes à découvrir à l'occasion du Nouvel An dans les pays de l'Asie

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Page réalisée par Joëlle Llapasset, pour les enfants du monde.